Speisekarte
Tageskarte

Suppen

Klassische Kraftbrühe mit Wurzelgemüse und Eierstich

Terrine Soljanka mit Zitrone, saurer Sahne und Bauernbrot

Terrine deftige Kartoffelsuppe mit geschnittenen Wiener Würstchen

Salate, vegetarische Speisen und kleinere Gerichte

Kleiner Salatteller –
verschiedene Rohkostsalate mit etwas Kräuteressig
leicht angemacht und hausgemachten Sahne – Dressing

Gemüsefrikadelle mit Kräuterquark,
dazu Petersilienkartoffeln und ein Salatteller

Würzfleisch im Näpfchen
mit Ananas und Edamer Käse überbacken,
dazu ein Salatbukett und Toast

Toast Hawaii an einem Salatbukett –
2 Ananasringe auf Kochschinken
und Toast mit Edamer Käse überbacken

Fisch

Mariniertes Matjesfilet mit Zwiebel, Apfel, Gurke und saurer Sahne angemacht
sowie mit Räucherlachs verfeinert,
dazu Salzkartoffeln und ein Salatbukett

Gegrilltes Wildlachsfilet mit einer würzigen Kräuterkruste und Dijon – Senfsauce,
dazu Petersilienkartoffeln und verschiedene Salate

Frische Forelle Blau (ca. 320 g) –
vom benachbarten Wichmarer Forellenhof –
mit Dillbutter, Petersilienkartoffeln und kleinem Salat

Geflügel, Wild und Lamm

Gebratene Barbarie – Entenkeule mit Apfelrotkohl,
Thüringer Klößen und einem Salatbukett

Gebeizter Hirschbraten mit Preiselbeersahne,
dazu Rotkohlgemüse, Thüringer Klöße und ein Salatbukett

Geschmorte Lammhaxe mit Thymiansauce,
dazu Speckbohnen, Thüringer Klöße und ein Salatbukett

Aus Topf und Pfanne

Gepökeltes Eisbein mit Sauerkraut und Salzkartoffeln, dazu Meerrettich und Senf

Thüringer Mutzbraten mit Schwarzbier –
Zwiebelsauce, dazu Wirsinggemüse,
hausgemachter Semmelknödel und ein Salatbukett

Gemischter Gulasch mit Apfelrotkohl, Thüringer Klößen und einem Salatbukett

Rindersauerbraten mit Apfelrotkohl,
Thüringer Klößen und einem Salatbukett

Gekochte Rinderbrust mit Meerrettichsauce,
dazu Thüringer Klöße und ein kleiner Salatteller

Hausgemachte Rinderroulade mit Apfelrotkohl,
Thüringer Klößen und einem Salatbukett

Thüringer Bratwurst mit Sauerkraut, Kartoffelbrei und herzhafter Salatbeilage

Gebratene Geflügelleber –
nach Berliner Art mit Apfel und geschmorten Zwiebeln,
Kartoffelpüree und einem Salatbukett

Prager Schinken – ausgelöster, magerer Kasslerrücken mit Pfirsich
und Holländischer Sauce überbacken,
dazu Herzoginkartoffeln und ein Salatbukett

Fitnessteller – 2 gegrillte Hähnchenbrustfilets (Rohgewicht 200g)
mit verschiedenen Gartensalaten und Baguettebrot

Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Mozzarella überbacken
auf einer Nudelpfanne mit Rucolapesto und Balsamico – Dressing

Schweineschnitzel mit Kräuterbutter auf Zitrone,
dazu gemischte Waldpilze, Pommes frites und ein Salatbukett

Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Edamer Käse überbacken,
dazu Buttererbsen, Kartoffelkroketten und ein Salatbukett

Gerichte NUR für Kinder

4 Chicken Nuggets mit buntem Gemüse, Pommes und Ketschup

Nudeln mit Tomatensauce

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Diese Speiskarte soll Ihnen Einblick in die Art unsere Küche geben.
Das Speisenangebot aktualisieren wir ständig!

Eisspezialitäten, Kuchen und Torte sowie weitere Süßspeisen immer im Angebot!


 

Bei den Speisen, die Sie als Seniorenportion bestellen, reduziert sich der Preis.
Allerdings lassen sich nicht alle Gerichte als Seniorenportionen anrichten.

Sollten Sie an einer Zusatzstoff – oder Speisenunverträglichkeit leiden, so sagen Sie das bitte!
Wir bemühen uns entsprechend unseren Kenntnissen und Möglichkeiten auch für Sie die gewünschte Speise lecker zu zubereiten.